35년 장인의 손맛을 온전히 전수받는
닭한마리 비법 전수 창업

프랜차이즈의 한계를 넘어선
진짜 닭한마리 비법 전수란?

외식업 창업을 결심할 때 많은 예비 창업자가 프랜차이즈 가맹과 기술 전수 사이에서 깊은 고민에 빠집니다. 닭한마리 비법 전수는 본사의 엄격한 통제와 값비싼 로열티에 얽매이지 않고, 오직 35년 동안 고객에게 사랑받아온 핵심 조리 기술과 노하우를 온전히 내 것으로 흡수하여 평생 지속 가능한 자립형 외식 사업을 일구는 가장 실질적인 창업 방식입니다.

유행을 타지 않는 스테디셀러,
닭한마리 아이템의 독보적 경쟁력

반짝 유행하다 사라지는 수많은 외식 트렌드 속에서 닭한마리는 수십 년간 대한민국 남녀노소와 외국인 관광객의 입맛까지 사로잡은 대표적인 스테디셀러 메뉴입니다. 자극적인 양념 범벅이 아닌, 맑고 담백한 닭 육수 본연의 깊은 감칠맛은 계절과 불황을 가리지 않는 안정적인 재방문율을 보장합니다.

2006년 공중파 방송이 검증한
백세푸드 35년 노하우 전수 프로그램

백세푸드는 2006년 KBS와 SBS 등 주요 방송에서 대한민국 최초로 흑삼계탕 비법을 공개하며 전국적인 주목을 받은 35년 전통의 외식 전문 기업입니다. 네이버 플레이스 평점 4.8점을 기록 중인 직영 본점의 주방에서 매일 검증되는 실제 매출 레시피를 단 하나의 비밀도 없이 100% 투명하게 전수합니다.

배워서 직접 만들거나, 본사 CK에서 받거나
점주 맞춤형 하이브리드 운영 솔루션

많은 전수 창업 매장이 겪는 가장 큰 고충은 개업 후 밀려드는 손님 속에서 매일 육수를 장시간 끓이고 다데기를 배합하느라 체력이 고갈되는 것입니다. 백세푸드는 이러한 외식업 현장의 애로사항을 근본적으로 해결하기 위해 국내 유일의 하이브리드 운영 모델을 운영합니다.

창업 초기에는 본사에서 전수받은 레시피대로 매장에서 직접 육수를 우려내고 다데기를 숙성시켜 식자재 원가율을 극한으로 낮출 수 있습니다. 반면, 매장 운영이 안정권에 접어들거나 1인 운영 체제로 전환하여 주방 노동 강도를 줄이고 싶을 때는 백세푸드 직영 센트럴키친(CK) 팩토리에서 동일한 레시피로 대량 생산된 정량 원팩 육수와 숙성 다데기, 손질 생닭을 필요한 수량만큼 안정적으로 직배송받아 사용하시면 됩니다. 주방 운영의 선택권을 온전히 점주님께 드리는 안심 동반자 시스템입니다.

체계적인 5일 커리큘럼이 궁금하시다면 닭한마리 레시피 전수 교육 과정 페이지를 확인하시고, 핵심 소스 제조법만 집중적으로 익히고 싶다면 닭한마리 소스 전수 안내를 참조해 보세요.