성공하는 식당의 상권 분석법:
피해야 할 상권 vs 닭한마리 추천 상권

외식업 성공의 절반은 '상권'이 결정합니다

유동인구가 무조건 많다고 해서 좋은 상권일까요? 정답은 '아니오'입니다. 아이템의 성격에 맞는 타겟 고객층이 머무는 상권이 진짜 좋은 상권입니다.

피해야 할 함정 상권 3가지

• 출퇴근형 동선 상권: 지하철역 바로 앞이라 유동인구는 넘쳐나지만, 사람들이 바쁘게 지나가기만 하고 머물지 않는 상권은 임대료 대비 효율이 극히 떨어집니다.
• 과도한 오피스 특화 상권: 평일 점심 장사는 잘되지만, 저녁이나 주말이 되면 유령 도시처럼 변하는 곳입니다. 저녁과 주말 매출을 보완할 수 없다면 피하는 것이 좋습니다.
• 단일 아이템 밀집 구역: 경쟁이 너무 치열한 먹자골목 중심부는 마케팅 비용과 출혈 경쟁이 심해 초보 창업자가 살아남기 힘듭니다.

백세푸드(닭한마리)에 최적화된 추천 상권

백세푸드는 낮에는 '보리밥 산채정식', 저녁에는 '닭한마리'와 '백세포차'로 하루 3번 회전하는 3in1 하이브리드 구조를 갖추고 있습니다.

따라서 가장 추천하는 상권은 오피스와 주거지가 혼합된 복합 상권입니다. 평일 점심에는 직장인들의 든든한 한 끼를 책임지고, 저녁과 주말에는 가족 단위 외식 고객과 회식 고객을 안정적으로 끌어들일 수 있습니다. 대로변의 비싼 A급 상권보다, 임대료가 저렴한 이면도로 B급 상권이라도 배달과 포장을 병행하면 A급 못지않은 고수익을 올릴 수 있는 것이 백세푸드의 강력한 무기입니다.