baekse food
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Флагманский ресторан Baekse Barley Bibimbap в г. Ансан (район Саннок-гу): горные травы, натуральное масло периллы и традиционный суп твенджан.
바쁜 일상 속 자극적인 인스턴트와 기름진 육류에 지친 현대인들에게 가장 간절한 것은 '속 편하고 정갈한 어머니의 밥상'입니다. 안산 산채정식 맛집으로 입소문 난 백세보리밥은 강원도 청정 지대와 전국 산지에서 공수한 제철 산채나물을 바탕으로, 인위적인 맛이 아닌 자연 고유의 향취를 고스란히 식탁 위에 올립니다.
취나물, 곤드레, 고사리, 도라지 등 각 나물의 결을 살려 저온 압착 들기름과 천일염으로 볶아내 은은한 산 향기가 입안 가득 맴돕니다.
찰보리와 쌀의 최적 배합으로 톡톡 터지는 식감과 부드러운 목 넘김을 동시에 살려 소화 흡수율을 극대화했습니다.
직접 담근 숙성 재래식 된장에 멸치 육수와 두부, 애호박을 숭덩숭덩 썰어 넣어 끓인 구수하고 짭조름한 시골 된장찌개입니다.
보리밥 위에 오색 나물을 소복하게 얹고, 테이블에 비치된 전통 볶음 고추장과 고소한 들기름을 두세 바퀴 두르면 최고의 안산 산채비빔밥이 완성됩니다. 백세보리밥의 비빔밥이 유독 특별한 이유는 나물 본연의 간과 비빔 양념장의 밸런스에 있습니다.
텁텁하지 않고 은은한 단맛이 감도는 특제 볶음 고추장은 나물의 향을 가리지 않고 부드럽게 감싸 안습니다. 자극적인 양념이 부담스러우신 분들은 함께 제공되는 뚝배기 강된장을 넣어 비비시면 한층 더 깊고 토속적인 풍미를 느끼실 수 있습니다.
시중 유통되는 가공 기름이 아닌, 전통 방식으로 갓 짜낸 고소한 들기름만을 고집합니다. 들기름 속 풍부한 오메가-3와 비타민E가 산채나물의 지용성 영양소 흡수를 도와 건강과 맛을 모두 챙깁니다.
상록구청과 사동 주민들이 일주일에도 서너 번씩 찾는 이유는 한결같은 맛과 착한 가성비, 그리고 편안하고 위생적인 매장 분위기에 있습니다.
| 구분 | 일반 한식당 비빔밥 | 백세푸드 안산 산채정식 |
|---|---|---|
| 나물 구성 | 시판 가공 나물 2~3종 및 당근 위주 | 산지 직송 제철 산채나물 5~6종 |
| 양념 조화 | 자극적인 조미료 고추장 | 35년 노하우 저염 비법 양념장 & 강된장 |
| 식후 느낌 | 탄수화물 과다로 더부룩함 | 풍부한 식이섬유로 속 편하고 가벼움 |
| 가성비 | 단품 위주 높은 단가 | 정식 코스(나물+찌개+반찬) 푸짐한 한 상 |
Address: 1 эт., 101, Сокхо-ро, Саннок-гу, г. Ансан, Кёнги-до, Корея
Hours: Ежедневно 10:00 - 22:00 (Без выходных)
Inquiries: 031-407-0103
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