01 LUNCH · 11:00–15:00
百世麦飯山菜定食
高い客席回転率。ランチの麦飯山菜定食の売上だけで店舗の月間家賃と固定費をまかないます。
baekse food
baekse food
昼は麦飯山菜定食、夜はタッカンマリ鍋、深夜は百世屋台ポチャ。内装マージン0円、自社セントラルキッチン直送で真に残る店舗経営を。
メニューが多いと大変だという偏見を捨ててください。百世フードは時間帯を分けて売上を多重に積み上げるタッカンマリ創業の3in1モデルです。
高い客席回転率。ランチの麦飯山菜定食の売上だけで店舗の月間家賃と固定費をまかないます。
食事とアルコール需要が融合。客単価を一気に引き上げるディナーの主力ブランドです。
米粉チキン、タッカンジョン、おでん鍋、生ビールなど充実の居酒屋メニューで深夜の高利益を創出。
鶏1羽でタッコムタン、タッカンマリ、タットリタンまで。
食材の80%共通化により、食材廃棄ロスほぼゼロを実現。
2006年3月韓国KBS/SBSテレビで国内初の黒参鶏湯として大反響。その本物の秘伝レシピが、いま標準化されたワンパックキットになりました。
開封 → スープ・タレ投入 → 10分加熱で提供。計量・下ごしらえ不要で味のブレゼロ。
本部直営の新鮮な鶏肉と特製ソースを中間マージンなしの最安値で供給します。
秘伝タレやスープ、パウダーを自社工場で一括生産し原価を低減。独自特許製法。
本社のインテリアマージン0円。店舗が繁盛して発注される物流費のみで収益を得ます。
※ 業界平均基準の推計値であり、実際の収益は商圏や運営方式により異なります。ご相談時に詳細データを提供します。
収益シミュレーションを相談する可能です。すべてのメイン食材と秘伝スープは本部セントラルキッチンから定量のワンパックで納品されます。店舗では「開封→投入・加熱→提供」の3ステップ（約10分）のみ。板前や熟練料理長は一切不要です。
いいえ。立地や坪数に合わせてランチ麦飯のみ、または夜のタッカンマリ＋深夜ポチャのみの運営も可能です。食材が80%共通化されているため、後から時間帯を広げるのも容易です。
はい。オーナー様が施工業者と直接契約を結び、本部は図面と仕様書のみを無償提供します。本部の収益は日々の食材・ソース物流からのみ発生する安心の共生モデルです。
はい。自社ブランドを使用せず、レシピと調理ノウハウだけを学ぶ「技術伝授モデル」がございます。本店厨房にて5日間の集中実習研修を行います。
ショップ・イン・ショップ（Shop-in-Shop）またはソース単独納品モデルで導入可能です。既存の厨房設備をそのまま生かし、2日間の簡易研修ですぐに販売開始できます。
無料のソースサンプルと創業ガイドをお送りします。お申し込み後にお知らせをお送りしますが、しつこい営業電話は一切いたしません。
