baekse food
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21時から翌2時まで、同じ厨房で掲げる3つ目の看板。米粉チキンやタッカンジョン、おでん鍋に生ビールを合わせた深夜ポチャで1日の利益を最大化します。
夜21時、タッカンマリの食事が落ち着く頃、同じ厨房に温かみのあるポチャの照明が灯ります。21:00〜02:00の深夜に2次会やお酒を求めるお客様を捉え、1日に3度目のピーク利益を創出します。
21時から翌2時まで、アイドルタイムとなるはずだった夜間スペースを活用して売上を上乗せ。
タッカンマリと同じ鶏肉原料を活用し、チキン、ヤンニョム、串焼きへとスムーズに展開。
スパイシーで香ばしい酒泥棒なおつまみメニューが、生ビールやソジュの注文を牽引します。
はい。本店の通常営業時間は10:00〜22:00ですが、百世ポチャはディナーのタッカンマリが落ち着いた21:00から翌02:00までの深夜帯に特化した時間帯ブランドです。
はい。タッカンジョン、米粉チキン、激辛タッパルなどの主菜は本部CKから定量の味付け済みパックで届くため、フライヤーや炒め等の簡単な加熱ですぐ提供できます。
可能ですが、タッカンマリのディナー営業と連動させることで、同じ食材・同じ厨房設備から2重に売上を生み出すことができるため複合モデルを推奨しています。
無料のソースサンプルと創業ガイドをお送りします。お申し込み後にお知らせをお送りしますが、しつこい営業電話は一切いたしません。